Начинающий кондитер [Pauline School]

Начинающий кондитер [Pauline School]
Описание продукта:

После прохождения данного курса вы сможете готовить более двенадцати разнообразных десертов, которые по вкусу и виду ничем не будут уступать десертам с самых дорогих ресторанов.

Содержание курса:

Вводный урок

- Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации. (И также бонусом лекция: как начать готовить и продвигать себя).

Первые семь дней  Капкейки

Теоретическая часть:

- Основы работы с тестом;
- Домашние ягодные курды в начинку;
- Идеальные шапочки;
- Плотные крема;
- Учимся работать с насадками.

Готовим:

- Шоколадные, лимонные и ягодные капкейки.

Вторые семь дней. Торты

Теоретическая часть:

- Секрет высокого бисквита;
- Ровно разрезаем бисквит вдоль;
- Домашние сиропы для пропитки;
- Крема для выравнивания краёв;
- Оформление тортов.

Готовим:

- Торт Пряная вишня
- Торт Красный бархат

Третьи семь дней. Чизкейки

Теоретическая часть:

- Печенье савоярди для краста;
- Сырный слой за 10 минут;
- Выпечка до правильной текстуры;
- Оформление.

Готовим:

- Чизкейк Нью-йорк
- Тирамису.

Четвертые семь дней. Мини-десерты

Готовим:

- Имбирные пряники
- Сахарная глазурь для росписи
- Изучаем шоколад
- Домашние конфеты-трюфели
- Маршмеллоу

Пятые семь дней. Мини-десерты 2.0

Теоретическая часть:

- Домашний зефир и мармелад
- Фруктовое и ягодное пюре
- Теория и работа с пектином, агар-агаром и желатином

Готовим:

- Яблочный зефир;
- Мармелад из смородины.

Шестые семь дней. Макаронс

Теоретическая часть:

- Работа с миндальной мукой;
- Итальянская меренга;
- Ровные крышечки без пустот;
- Густые курды в начинку;
- Сборка десерта.

Готовим:

- Один из 3 видов макаронс

Седьмые семь дней. Торты 2.0

Теоретическая часть:

- Ярусные торты;
- Сложные двойные начинки;
- Оформление в свадебном стиле;
- Разбор перевозки торта.

Готовим:

- Шоколадный ярусный торт.


Скачать бесплатно:

Ссылки для скачивания курса доступны только для зарегистрированных PRO-аккаунтов. Зарегистрироваться »   Сколько стоит? »

Блок с ссылками скрыт от гостей и доступен только PRO-аккаунтам. Ссылки на курс «Начинающий кондитер» могут содержать различные источники, по которым вы можете скачать курс через торрент или файлообменник. Некоторые обучающие материалы доступны для просмотра онлайн (без скачивания). Вероятно, что данный курс был куплен в складчину.



Комментарии:

Еще никто не комментировал данный курс.